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夏祭りや屋台で定番の「かき氷」。いちご、ブルーハワイ、メロン、レモン…いろんな色と名前がありますが、「どれも味、似てない？」と思ったこと、ありませんか？今回はちょっと気になる“かき氷シロップの味の真実”についてお届けします。
色と名前は違っても、中身はほぼ同じ！？
実は、市販されているかき氷シロップの多くは「香料と着色料」が違うだけで、ベースの味はほとんど同じ“甘いシロップ”だったりします。
つまり、いちご味とブルーハワイ味で大きく味が違うわけではなく、脳が“見た目の色”や“香り”で「これはいちごだ！」と感じているのです。
人間の脳は“見た目に弱い”
面白い実験で、透明のジュースに赤い着色料を加えると、人は「いちご味」や「チェリー味」と感じる傾向があるそうです。味覚は舌だけでなく、視覚や嗅覚とセットで処理されているため、見た目が変わると感じ方も変わるんですね。
じゃあ、本物のフルーツ味のシロップは？
もちろん、本物の果汁を使った“ガチのいちごシロップ”も存在します。フルーツの酸味や香りがしっかりあって、見た目以上に味も個性豊か。ただし、お祭りで使われているものはコスト面から、やはり“共通ベース＋色と香り違い”が主流のようです。
どれを選んでも“夏らしさ”は変わらない
結局のところ、かき氷は色でも名前でも「夏の気分」を楽しむもの。どれを選んでも楽しいし、食べる瞬間の“涼しさ”が何よりのごちそうですね。
今回の真和ブログはここまでです。足の爪でお困りの方は、当院にお気軽にご相談下さい。